Как испечь оладьи из кабачков рецепт.

Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков - многими любимый вид перекуса или даже ужина. Блюдо лёгкое, полезное и даже, можно сказать, диетическое. Я всегда стараюсь добавить к кабачковым оладьям разные овощи. Сегодня готовим оладьи из кабачков с морковью и луком.
Продукты
Кабачки - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка свежая - 3 веточки
Соль - 1 ч. л.
Яйца - 2 шт.
Мука - 150 г
Масло растительное - для жарки

Подготовить продукты для кабачковых оладий.
Кабачок натереть на мелкой тёрке.
Посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы выделился сок. Затем сок слить.
Тем временем морковь, лук и чеснок нарезать на кусочки и измельчить в блендере вместе с петрушкой. (При желании все овощи можно натереть на тёрке.)
Смешать измельченные овощи с кабачками.
Добавить яйца и соль.
Ввести муку и тщательно размешать.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить кабачковую массу на сковороду, сформировать оладьи и обжарить кабачковые оладьи на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.
Оладьи из кабачков с морковью и луком готовы. Подаём с любимым соусом, со сметаной или кетчупом.
Приятного аппетита!

Как  испечь оладьи на кефире.
Пышные и мягкие оладьи на кефире

Рецепт пышных и мягких оладушек на кефире, которые многие любят еще с детства. Но не все знают, как правильно приготовить оладьи, потому что иногда они не поднимаются или получаются плоскими и вязкими внутри. Я вам расскажу несколько секретов приготовления идеальных оладий на завтрак.
Продукты
Кефир - 220 мл
Яйца - 1 шт.
Сахар - 60 г
Сода - 0,5 ч. ложки
Мука - 200 г

Как приготовить пышные и мягкие оладьи на завтрак:

Первым делом отдельно взбиваем яйцо. Добавляем сахар и вмешиваем миксером (не обязательно растворять сахар).
Добавляем кефир и перемешиваем. Вводим такое количество муки, сколько указано в рецепте. Перемешиваем. Если тесто получилось чуть гуще сметаны и очень медленно стекает с ложки, то больше добавлять муки не нужно. (Если вы добавите сильно много муки, то оладушки хорошо поднимутся и будут очень вкусными. Но, когда они остынут, станут твердыми. В том случае, если добавите муки меньше, чем нужно, оладьи плохо поднимутся.)
Вводим негашеную соду и перемешиваем.
В разогретое масло чайной ложкой выкладываем тесто и обжариваем на медленном огне с обеих сторон до румяной корочки.
Оладьи на кефире готовы. По желанию поливаем их медом, вареньем или сметаной.
Приятного аппетита!

Это вкусно - оладьи из кабачков.
Оладьи из кабачков

В этом году на даче поспело очень много кабачков. И когда приходится ломать голову над тем, что приготовить из кабачков, первым почему-то всегда появляется одно и тоже решение – оладьи. Казалось бы, за целое лето кабачковые оладьи могли уже изрядно надоесть, но не тут-то было - едим их с огромным удовольствием.
Продукты
Кабачок средний - 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Растительное масло - для жарки

Как приготовить оладьи из кабачков:

Кабачок помойте, отрежьте плодоножки и натрите кабачок на мелкой терке.
Для ускорения процесса приготовления можно воспользоваться кухонным комбайном с аналогичной мелкой теркой.
В кабачковое пюре добавьте яйцо, муку и соль.
И все ложкой хорошо перемешайте.
В разогретую сковороду налейте растительное масло, нагрейте его и ложкой аккуратно выкладывайте кабачковое тесто, формируя его небольшими тонкими оладушками.
Жарьте оладьи из кабачков с обеих сторон до румяного цвета. У вас это займет примерно по 3 минуты на каждую сторону.
Подавайте оладушки со сметаной, хороши оладьи из кабачков и со свежезаваренным чаем.
Приятного аппетита!

Творожные оладьи с сырной начинкой

Эти оладушки на кефире пышные и вкусные из творожного теста с начинкой из тёртого сыра, укропа и чеснока, покорят вас с первого укуса! Нежные и пористые, ароматные сырно-творожные оладьи по вкусу напоминают хачапури или пирожки с сырной начинкой, но готовятся намного проще.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:

• Творог - 200 г

• Кефир - 150 мл

• Яйца - 2 шт.

• Мука - 150 г

• Сода пищевая - 0,5 ч. ложки

• Соль - 2 щепотки

• Масло подсолнечное (для жарки) - 80 мл

Для начинки:

• Сыр твёрдый - 120 г

• Сметана - 2,5 ст. ложки

• Укроп свежий - 5 г

• Чеснок - 1 зубчик (крупный)

• Соль - 1 щепотка

Как приготовить:

• Подготовьте необходимые ингредиенты. Достаньте кефир из холодильника заранее, чтобы к моменту приготовления он был комнатной температуры.

• Сначала приготовим сырную начинку для оладий. Для этого твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и переложите в миску. Укроп промойте, обсушите и измельчите. Переложите укроп к тёртому сыру.

• Крупный зубчик чеснока (или два небольших) очистите и пропустите через пресс прямо в миску с сыром и укропом. Добавьте сметану и всыпьте 1 щепотку соли. Вымешайте сырную массу. По консистенции получившаяся сырная масса должна быть липкой, пластичной. Смоченными в воде руками сформируйте из сырной массы 8 круглых плоских шайбочек диаметром около 5 см.

• Теперь займёмся творожным тестом. Творог переложите в чашу блендера или кухонного комбайна. Сюда же вбейте яйца и всыпьте 2 щепотки соли.

• Измельчите ингредиенты теста до однородности.

• Получившуюся достаточно жидкую творожно-яичную смесь перелейте в миску. Добавьте кефир. Сюда же всыпьте просеянную через сито муку и пищевую соду. Вымешайте однородное тесто, по консистенции похожее на тесто для обычных оладушек (как густая сметана).

• В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите в сковороду по 1 ст. ложке творожного теста. (Во время жарки оладьи сильно увеличатся в размере, имейте это ввиду.) Сразу же в центр каждой оладьи выложите сырные шайбочки. Как только разложили сырную начинку, покройте её творожным тестом, примерно по 0,5 ст. ложки на каждую.

• Жарьте оладьи на огне ниже среднего около 2-3 минут, до румяной корочки. Затем переверните на другую сторону и так же поджарьте до золотистости.

• Готовые оладьи переложите со сковороды на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, а тем временем поджарьте остальные оладьи.

• Творожные оладьи с сырной начинкой готовы! Всего у меня получилось 8 оладий достаточно большого размера. Подавайте творожные оладьи с сырной начинкой к столу в тёплом виде - так они особенно хороши.

Приятного аппетита!

Для вас самые вкусные блюда из кабачков.
Салат  "Зимний король" из огурцов, на зиму (в мультиварке)

Лёгкий в приготовлении и достаточно бюджетный салат «Зимний король» из огурцов с луком и базиликом можно приготовить в мультиварке. Открыв баночку такого салатика в морозные зимние дни, вы по достоинству оцените его замечательный вкус.
Продукты
Огурцы свежие - 1 кг
Лук репчатый - 200 г
Сахар-песок - 1,5 ст.л.
Соль крупная - 2/3 ст.л.
Уксус 9% - 1 ст.л.
Базилик - 2-3 веточки
Укроп - 2-3 веточки
Масло растительное рафинированное - 6 ст.л.

Чтобы заготовить салат из огурцов на зиму в мультиварке, тщательно подготовим овощи и зелень. Помоем огурчики и острым ножом срежем кончики. Очистим лук от верхнего слоя. Тщательно в проточной воде помоем базилик и укроп.
Как приготовить салат из огурцов на зиму "Зимний король" (в мультиварке):

Лук нашинкуем полукольцами.
Огурцы порежем в форме кружочков.
Зелень мелко порубим.
Выложим измельчённые ингредиенты в мультикастрюлю. К ним добавим уксус, посолим, зальём масло и всыплем сахар. Активно всё перемешаем деревянной ложкой. Ёмкость с содержимым установим в мультиварку. При закрытой крышке оставим настаиваться огуречную смесь на 2-3 часа, периодически будем помешивать. Огурцы обильно пустят сок, поэтому дополнительная жидкость в рецепте не потребуется.
Содержимое чаши у нас уже достаточно настоялось. Запрограммируем устройство на выполнение функции «тушение». Для этой программы автоматически предусмотрено время 1 час. Этого времени для приготовления нашего салата будет много. Не закрывая крышку, запустим процесс. Под действием термической обработки огурца станут интенсивно менять цвет. Не забываем мешать, чтобы это происходило равномерно. Через 15 минут после закипания вручную остановим текущий режим.
Банки обработаем заранее в духовке: при температуре 150 градусов выдержим их 15-20 минут. Готовый салат «Зимний король» разложим по стерилизованным баночкам (у нас получилось два литра).
Герметично закроем крышками. Поставим готовый салат "Зимний король" из огурцов на полку.
Салат из огурцов на зиму "Зимний король" может храниться длительное время. Приятных заготовок!